Ditapis dengan

  • Sumber Katalog
  • Tahun Penerbitan
    s/d
  • Ketersediaan
  • Lampiran
  • Tipe Koleksi
  • GMD
  • Lokasi
  • Bahasa
Ditemukan 1 dari pencarian Anda melalui kata kunci: subject="Bakteriologi Kedokter...
Koleksi Lokal
cover
Bakteri asam laktat strain lokal : isolasi sampai aplikasi sebagai probiotik …
Komentar Bagikan
Widodo

Tren saat ini terkait kultur starter untuk fermentasi susu mensyaratkan adanya jaminan keamanan (safety), yakni dapat bersifat sebagai probiotik dengan mampu memberikan manfaat kesehatan bagi tubuh. Untuk memberikan jaminan keamanan bagi manusia yang mengonsumsinya, perlu digunakan bakteri starter yang diketahui aman dikonsumsi (generally recognized as safe; GRAS) dan diisolasi dari sistem penc…

Edisi
Cet. 1
ISBN/ISSN
978-602-386-300-9
Deskripsi Fisik
xiii, 145 hlm. : ilus. ; 23 cm.
Judul Seri
-
No. Panggil
616.14 WID b