Text

Teknologi pengolahan kopi terkini

---

Buku ini ditulis sebagai buku referensi praktis untuk kuliah teknologi pengolahan kopi, pangan, dan gizi serta judul kuliah sejenisnya yang banyak diajarkan pada program studi pertanian, perkebunan, maupun teknologi industri pangan. Buku ini didesain sebagai buku referensi pengolahan kopi yang merupakan bahan makanan yang digemari sebagai minuman penyegar oleh masyarakat. Kopi tidak hanya populer di masyarakat indonesia saja tapi seluruh dunia. Sebagai bahan pangan, kopi memiliki komposisi yang baik dan bermanfaat, seperti mengandung antioksidan yang baik untuk kesehata. Pembahasan tentang teknologi terkini kopi disajikan kedalam pokok-pokok sub bab bahasan yang mencakup sejarah perdagangan kopi, terminologi, jenis-jenis kopi, pengolahan hulu dan hilir kopi, serta potensi kopi.

---

Ketersediaan

Informasi Detail

Judul Seri

-

No. Panggil

633.73 ASM t

Penerbit

: Deepublish., 2018

Deskripsi Fisik

xii, 176 halaman : ilustrasi , foto ; 21 cm

Bahasa

Indonesia

ISBN/ISSN

978-602-453-794-4

Klasifikasi

633.73

Tipe Isi

-

Tipe Media

-

Tipe Pembawa

-

Edisi

Cetakan 1

Subjek

Kopi

Info Detail Spesifik

-

Pernyataan Tanggungjawab

Asmak Afriliana

Versi lain/terkait

Lampiran Berkas

Komentar

---

Anda harus masuk sebelum memberikan komentar