Dijumpai dalam kehidupan sehari-hari, juga sebagai salah satu sumber belajar sains yang lebih mendalam.konsep mengenai zat kimia terbentuk jelas pada akhir abad ke-18 dengan karya kimiawan joseph louis proust mengenai komposisi beberapa senyawa kimia murni seperti tembaga karbonat basa. Ia menyatakan âsemua cuplikan suatu senyawa memiliki komposisi yang sama; yaitu bahwa semua cuplikan mem…
Dalam buku ini dijelaskan bagaimana cara mengidentifikasi mikroorganisme dalam makanan, baik secara kualitatif dan kuantitatif. Buku ini disusun sebagai pegangan mahasiswa S1 Gizi maupun mahasiswa program studi lain yang relevan. Melalui buku ini, mahasiswa diharapkan mampu menentukan mikroorganisme yang menguntungkan dan merugikan, serta peranannya dalam pengembangan pangan, gizi, dan kesehatan.